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碟子装了八个小巧的煎包上来。
陈父陈母对生煎包很是期待,一口咬下去的时候,陈父的眉头却皱了起来。
其实陈慧做的生煎包皮薄馅大味道也好,但是滚烫的鲜汤汁却差点把陈父的舌头烫掉了。
陈父拧眉说道“慧,现在的天热,生煎包这么烫,还有人买么”
陈慧一拍额头,亏自己还打过人们贪凉去做凉面的主意,怎么忘了这茬陈慧急忙放下了盘子,说了一句“等我一会”就又急急的进了厨房。
生煎包内的汁水主要来源于皮冻,后世做生煎包的嫌麻烦有的便在肉馅里多打清水或者高汤。只要控制了皮冻的量,既可以让肉馅水嫩又可以将汤汁收好。
陈慧再次拿起发好的面皮,将打上鸡蛋和调料的可口肉泥,混着些皮冻包进去,再煎至包底金黄透亮,这么一瞧,还真是同煎包子没有啥区别了。
再一尝,
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