第449章(第2/3 页)
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等羊排炖到火候刚刚好,帮厨的秋娘便合着撇去浮层羊油的羊汤,把羊排盛到煨着小火的四个小鼎里。
九郎再将焯过水去掉辛味和异味的萝卜,下到剩下的羊汤里小火慢炖。只等夫人开饭时,再把羊肉萝卜汤盛到洒满干芫荽的汤碗里,让仆从们跟羊排小鼎、金钱黄瓜和菰米饭一起端上去。
至于这两只羊的羊杂要收拾干净,明早给夫人作羊杂汤,羊尾要煎出油脂给侯爷和阿石郎君作烧饼。
顾小娘毕竟太小,不易连着两顿都吃羊肉,明早九郎预备给她做个葵菜鸡蓉粥,再配几样彩色斑斓的素包。
因为萦芯忌讳吃任何生物的头,所以除了四只羊后腿被抠搜的司鹿留下来做了腊肉,包括羊头在内剩下的部分,全都被九郎炖成四锅浓油赤酱的羊肉汤。
两锅下面片,两锅只下萝卜。
这样李府上下,爱吃面食和�
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